Hallo ihr Pragmatiker

Ich brauche mal einen Tipp.
Ich habe gewisse Texte in einer Datenbanktabelle. Diese bearbeite ich und möchte sie dann in einer anderen Tabelle speichern. Das funktioniert auch super, bis auf folgendes dummes Problem:
In der original-Tabelle steht folgender Text:
Neue "KÄRNTNER TAGESZEITUNG" - Kommentar: Vor den Kopf gestoßen ...
(von Claudia Grabner)
Per PHP auf dem Bildschirm ausgegeben wird:
Neue "KÄRNTNER TAGESZEITUNG" - Kommentar: Vor den Kopf gestoßen ... (von Claudia Grabner)
............soweit alles korrekt. Der Wert steht in einer Variablen, welche ich nun mit einem ganz normalen INSERT-Befehl in die neue Datenbank-Tabelle speichere.
In der Datenbank kommt aber nur dies an:
Neue "KÄRNTNER TAGESZEITUNG" - Kommentar: Vor den Kopf gestoß
Es fehlt also alles hinter dem Sonderzeichen "ß".
Was mache ich falsch?
Vielen, vielen Dank für Eure Tipps!